子供のおやつに買っておいたバナナが腐り始めたので、いっそのこと！とバナナケーキにしました。調理温度が設定できない薪ストーブの熱では、上手にできるか不安でしたが、思いの外簡単にできました！！
簡単でおいしいので、バナナが腐りかけたらおすすめです＾＾腐りかけのバナナは食感はアレですが甘いですからね！
薪ストーブでバナナパウンドケーキ作り
薪ストーブでバナナケーキなどのパウンドケーキ作りは本当に簡単です。レシピはクックパッドを開けばたくさん出てきますしね＾＾オーブンで作る要領でレシピ通りにできちゃいます。問題は焼き加減が難しいことくらいでしょうか。
薪ストーブのケーキ作りには、耐熱ガラスのパウンド型があると便利です。
1,000円あればおつりが来ますので、ひとつ持っておくと、お菓子作りの幅が広がりますね！中身を変えれば、フルーツケーキや紅茶のケーキなども簡単にできます。なんたって”混ぜるだけ”ですから(笑)
薪ストーブ料理は火加減が命
焼き料理は、薪ストーブの炉内で焼いてしまうのが一番手っ取り早いのですが、どうにも火加減が難しいので、最初はアンコールの第2オーブンと言われる灰受け皿の部分を使いました。
薪ストーブの灰受け皿がオーブンに！アンコールのオーブンプレート導入
灰受けオーブンは火傷の心配もあまり無いし、温度もそれほど上がらないため、扱いやすいのですが、いかんせん料理をするには温度が低い！fairesideの情報では250℃近くになり、オーブンとして本格的に使えるとあるのですが、なかなか高温にすることができないでいます。
灰受けオーブンは今後も研究の余地がありますね～。あまりストーブユーザーからの評判は良くない灰受けオーブンですが、これ、上手に使えたらいいなと思っています。
やっぱり炉内で高温調理
一度は灰受けオーブンにバナナケーキを入れたものの、ちっとも焼けてくる気配が無いので、これはいかん！と炉内に入れることにしました。
炉内に調理器具を入れる時には、スタンドが役に立ちます。ピザ焼き3点セットとして買ったスタンドです。ピザ以外にも炉内調理の際には本当に重宝します。クリスマスのお肉もこれで焼いたっけな～＾＾
薪ストーブ：ピザ焼きの三種の神器 これがあればアンコールでピザが焼ける
炉内は超高温！わずか10分でバナナケーキ完成
炉内は、熾きになっていたとはいえ超高温。バナナケーキを投入してわずか10分程度でキレイに焼きあがりました。熾きに近いところはすぐに色が変わってきたので、ケーキの焼け具合をずっと見ながら、型の向きを変えたりして全体が焼けるよう工夫しました。
オーブンと違って、このあたりは調理者が付いていないと焦がしてしまいそうですね。薪ストーブは、全体にまんべんなく同じ温度を当てることは苦手のようです。
簡単においしいバナナケーキが完成！
側面をちょっと焦がしてしまいましたが、食べるには問題ないレベルでした。あっという間に膨らんで、こんがり焼きあがりました。
切ってみると、中もちゃんと火が通り、焼きムラもありません。心配していたストーブの煙臭もついていませんでした。やはり熾きになってからバナナケーキを投入したのがよかったようです。たまに薪に火が付いた状態で具材を投入している写真を見ますが、あれでは煙の臭いが料理についてしまうのでは、と心配しています。
おいしくても煙臭い料理は食欲半減ですからね～＾＾；
さいごに
薪ストーブは調理器具としてはアナログゆえ、温度調節は不得意です。そのポイントさえおさえておけば、オーブンやレンジと同じようにおいしいスイーツができるんですね。
スイッチひとつで料理完成！という簡単さはありませんが、ちょっと手間をかけることで、薪ストーブの火を上手に料理に活かせるんだとわかりました。
次はアップルパイに挑戦してみよう！！
コメント