燻製– tag –

川魚（アマゴ）を頂いたので早速ダッチオーブン＋薪ストーブで燻製にしました！正月から酒の肴には恵まれてるぜっ！（酒飲めないんですが） 薪ストーブでのダッチオーブ...

今まで薪ストーブでダッチオーブン料理を順調に楽しんでいましたが、いよいよ「燻製」をやってみよう！ということになり、見事撃沈しました(笑)撃沈祝いに失敗例を記録...

薪ストーブで燻製をやるようになり、りんごやら桜やらのチップを買うようになりました。300円ほどの安いチップですが、「うちにも桜の薪がたくさんあるのにもったいない...